(2R,3R)-2,3-Dihydroxysuccinic acid(CAS: 87-69-4)

L-酒石酸，化学名称为(2R,3R)-2,3-二羟基琥珀酸，是一种有机化合物，属于二元酸。其分子式为C4H6O6，结构中含有两个相邻的羟基（-OH）基团，分别位于碳链的第2和第3位。L-酒石酸是天然存在的手性分子，具有左旋特性，广泛用于食品、医药和化工等领域。

L-酒石酸主要用于食品工业作为酸度调节剂和抗氧化剂，也可用于医药领域作为药物的辅料或中间体。此外，它在化妆品中常被用作稳定剂和pH调节剂。L-酒石酸还广泛应用于化学合成，作为构建复杂分子的起始材料。

L-酒石酸在正常使用条件下是安全的，但需注意其对皮肤和眼睛的刺激性。操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免吸入粉尘。若误食，应立即就医。根据国际化学品安全分类，L-酒石酸属于低毒物质，但高剂量摄入可能对健康造成影响，因此需遵循安全使用规范。

L-酒石酸应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在15-25℃之间。湿度应保持在低水平，以防止吸湿结块。建议使用密封容器储存，避免与空气中的水分和湿气接触。储存时应远离热源和强氧化剂，以确保其稳定性和纯度。