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CALCIUM PYRUVATE(CAS: 52009-14-0)
CAS号
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基本信息
分子式
C6H6CaO6
分子量
214.19 g/mol
Physical Properties
熔点
>330°C
沸点
165ºC at 760 mmHg
密度
1.031 g/mL at 25 °C
闪点
1 °F
化学标识符
SMILES
CC(=O)C(=O)[O-].CC(=O)C(=O)[O-].[Ca+2]
InChIKey
UZWMCCLZMHPPKW-UHFFFAOYSA-L
数据库引用
MDL号
MFCD00037199
常见问题
丙酮酸钙是一种有机化合物，化学式为Ca(C3H5O3)2，由钙离子与两个丙酮酸根离子组成。它是丙酮酸的钙盐，常用于食品工业和医药领域。丙酮酸钙在常温下为白色结晶性粉末，具有良好的水溶性，可作为营养补充剂，参与人体代谢过程。
丙酮酸钙主要用于食品工业中作为营养强化剂，特别是在钙质补充和维生素C的生产过程中。此外，它也用于医药领域，作为某些药物的中间体或添加剂。丙酮酸钙还可用于生物化学研究，作为代谢研究的工具。
丙酮酸钙在正常使用条件下是安全的。然而，接触高浓度的丙酮酸钙可能对眼睛、皮肤和呼吸道产生刺激作用。操作时应佩戴防护手套、护目镜和防护服。若误食，应立即就医。对于环境影响，丙酮酸钙在水体中可能对水生生态系统有害，需按照当地法规妥善处理废弃物。
丙酮酸钙应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射。建议在室温（约20-25°C）下保存，相对湿度应控制在低于60%。应使用密封容器存放，以防止吸湿和污染。储存时应远离强酸、强碱和易燃物质，确保安全。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
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