化合物问答
什么是蔗糖(CAS号：57-50-1)？
答案
蔗糖是一种双糖，化学名称为beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside，CAS号为57-50-1。其分子式为C12H22O11，由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成。蔗糖广泛存在于植物中，如甘蔗和甜菜，是常见的天然甜味剂。它在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，具有甜味和一定的保湿性，常用于食品工业和日常生活中。
关于
CAS号
57-50-1
英文名称
beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
中文名称
蔗糖
分子式
C12H22O11
分子量
342.3 g/mol
SMILES
OC[C@]1(O[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O1)O)O
InChIKey
CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:07