beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside（CAS号：57-50-1）
蔗糖
基本信息
CAS号
57-50-1
分子式
C12H22O11
分子量
342.3 g/mol
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基本物理性质
物理状态
Powder
熔点
185-187 °C
沸点
697.1°C at 760 mmHg
水溶性
1970 g/L (15 ºC)
闪点
697.1 °C at 760 mmHg
溶解度
H2O: 500 mg/mL
折射率
66.5 ° (C=26, H2O)
蒸气压
0 mm Hg (approx) (NIOSH, 2016)
气味
Characteristic caramel
比旋光度
67 º (c=26, in water 25 ºC)
安全信息
查看安全信息危险说明
H302
吞咽有害
急性毒性-经口
急性毒性-经口
H315
造成皮肤刺激
皮肤腐蚀/刺激
皮肤腐蚀/刺激
H332
吸入有害
急性毒性-吸入
急性毒性-吸入
H335
可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
储存条件
2-8℃
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
敏感性
Sensitive to humidity
同义词与引用数据
英文
- D(+)-Sucrose
- sucrose, pure
- Sucrose, protease free
- Sucrose, Ultra Pure, Molecular Biology Grade
- Sucrose, MB Grade (1.07654)
- a-D-Glucopyranosyl b-D-fructofuranoside
- D-Sucrose
- D-(+)-Saccharose
- D-(+)-Sucrose
- Sucrose
- Sucrose solution
- SUCROSE(RG)
- SUCROSE(RG) PrintBack
- Sucrose(Technical)
- SUCROSE, GR ACS
- Sucrose, Ultra Pure
- SUCROSE, RNASE & DNASE FREE
- ACS
- amerfand
- Amerfond
- GNE 410
- Micr
- Microse
- Saccharose
- SACCHARUM
- Sucrose(100Mg)
- SUGAR
- sugar powder
- Sugartab
- Surose
- α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru
中文
- 蔗糖
- B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷
- β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷
- 甘蔗
- 蔗糖丁烯酯
- 白砂糖
- 甘蔗糖
- Α-D-葡萄吡喃苷基-Β-D-呋喃果糖苷
- D-蔗糖
- D-(+)-蔗糖
- D-(+)-Sucrose D-(+)-蔗糖
- D（+）-Sucrose D（+）-蔗糖 标准品
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- 白砂糖 蔗糖
- 超大型化学试剂网 分析纯 化学试剂 乔科化学 蔗糖
- 人工牛黄
- 药用蔗糖
- 蔗糖 AR
- 蔗糖 EP标准品
- 蔗糖 USP标准品
MDL号
MFCD00006626
海关编码
1701991090
常见问题
什么是蔗糖(CAS号：57-50-1)？
蔗糖是一种双糖，化学名称为beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside，CAS号为57-50-1。其分子式为C12H22O11，由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成。蔗糖广泛存在于植物中，如甘蔗和甜菜，是常见的天然甜味剂。它在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，具有甜味和一定的保湿性，常用于食品工业和日常生活中。
蔗糖(CAS号：57-50-1)的主要用途是什么？
蔗糖的主要用途是作为甜味剂和食品添加剂，广泛应用于糖果、饮料、烘焙食品和调味品中。此外，它也用于制药行业作为赋形剂，帮助稳定药物成分或改善口感。在工业上，蔗糖可被水解为葡萄糖和果糖，用于生产酒精、发酵产物以及某些化学品。其高纯度和稳定性使其在多个领域具有重要价值。
蔗糖(CAS号：57-50-1)安全吗？
蔗糖在正常使用条件下是安全的，广泛被认可为食品中的一种常见成分。根据世界卫生组织和美国食品药品监督管理局（FDA）的评估，适量摄入蔗糖不会对健康造成直接危害。但过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病，因此建议控制摄入量。在工业和实验室环境中，应采取适当的防护措施，避免吸入粉尘或接触皮肤。
如何储存蔗糖(CAS号：57-50-1)？
蔗糖应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免受潮和高温。建议存放于密封容器中，以防止吸湿结块。储存温度一般控制在15-25℃，相对湿度不超过60%。应避免阳光直射，以免影响其稳定性。储存时应远离热源和易燃物品，确保安全。
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