化合物问答
什么是三油酸甘油酯(CAS号：122-32-7)？
答案
三油酸甘油酯，又称三油酸甘油酯，是一种天然存在的甘油三酯，由甘油和三个油酸分子组成。其化学式为C57H104O6，分子量为885.39。油酸是一种单不饱和脂肪酸，主要存在于植物油中，如橄榄油、牛油果油等。三油酸甘油酯在食品工业中常被用作脂肪来源，具有良好的乳化性和稳定性。
关于
CAS号
122-32-7
英文名称
Glycerine Trioleate
中文名称
三油酸甘油酯
分子式
C57H104O6
分子量
885.45 g/mol
SMILES
CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)OC(COC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC
InChIKey
PHYFQTYBJUILEZ-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:07
