化合物问答
肌苷酸二钠(CAS号：4691-65-0)的主要用途是什么？
答案
肌苷酸二钠主要用作食品添加剂，特别是在调味品中，作为增味剂和酸度调节剂，能够提升鲜味并平衡口感。它也用于医药领域，如某些药物的辅料或成分。此外，肌苷酸二钠还可以作为生物化学研究中的试剂，用于酶反应或分子结构分析。在工业应用中，它也用于合成其他有机化合物。
关于
CAS号
4691-65-0
英文名称
Disodium 5'-O-phosphonatoinosine
中文名称
肌苷酸二钠
分子式
C10H11N4Na2O8P
分子量
392.17 g/mol
SMILES
O=P([O-])([O-])OC[C@H]1O[C@@H](N2C=NC3=C(O)N=CN=C23)[C@H](O)[C@@H]1O.[Na+].[Na+]
InChIKey
AANLCWYVVNBGEE-IDIVVRGQSA-L
最后更新: 2025-08-25 01:07
