化合物问答

什么是果胶(CAS号：9000-69-5)？

答案

果胶是一种天然存在的多糖，主要存在于植物细胞壁中，尤其在柑橘类水果和苹果中含量较高。其化学结构由半乳糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接而成，可能含有阿拉伯糖、半乳糖和鼠李糖等侧链。果胶在食品工业中广泛用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，具有良好的胶凝性和持水性。CAS号9000-69-5是果胶的国际统一标识，用于化学物质的识别和管理。

关于

CAS号 9000-69-5

英文名称 DL-Arabinose

中文名称果胶

分子式 C5H10O5

分子量 150.13 g/mol

SMILES C(C(C(C(C=O)O)O)O)O

InChIKey PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:08

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