化合物问答

L-谷氨酸钠(CAS号：142-47-2)安全吗？

答案

L-谷氨酸钠在正常使用条件下是安全的，但需注意其可能的刺激性。在食品中使用时，应遵循相关法规，确保摄入量在安全范围内。在工业或实验室环境中，操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免吸入粉尘。如误食或接触，应立即清洗并寻求医疗帮助。

关于

CAS号 142-47-2

英文名称 Sodium (2S)-2-ammoniopentanedioate

中文名称 L-谷氨酸钠

分子式 C5H8NNaO4

分子量 169.11 g/mol

SMILES C(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)[O-])[NH3+].[Na+]

InChIKey LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M

最后更新: 2025-08-25 01:08

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