Sodium (2S)-2-ammoniopentanedioate（CAS号：142-47-2）
L-谷氨酸钠
基本信息
CAS号
142-47-2
分子式
C5H8NNaO4
分子量
169.11 g/mol
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基本物理性质
熔点
232 ºC
沸点
333.8°C at 760 mmHg
水溶性
>=10 g/100 mL at 20 ºC
闪点
155.7ºC
折射率
25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
比旋光度
20 -3.5° (10% soln in 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
安全信息
查看安全信息危险说明
H302
吞咽有害
急性毒性-经口
急性毒性-经口
H312
皮肤接触有害
急性毒性-经皮
急性毒性-经皮
H319
造成严重眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
H332
吸入有害
急性毒性-吸入
急性毒性-吸入
H335
可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
毒性
LD50 i.g. in mice: 19.9 g/kg (Eka)
同义词与引用数据
英文
- sodium hydrogen glutamate
- L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate,L-2-Aminopentanedioic acid, MSG, Sodium L-glutamate
- L-(+)Sodium glutamat
- L-Glutamic acid mono
- MSG (MONOSODIUM GLUTAMATE)
- L-SodiuM glutaMate hydrate
- MSGhydD23-Rate
- L-sodiuM salt
- L-GlutaMic acid, sodiuMsalt (1:1)
- L-(+)Sodium Glutamate
- L-Glutamic acid monosodium salt hydrate
- L-Glutamic acid sodiumsalt
- (S)-2-Aminopentanedioic acid,L-Glutamic acid monosodium salt,Glu
- 18β-Glycyrrhetinic acid
- L-Glutamic acid monosodium salt
- Monosodium-L-glutamate
- MSG
- MPS
- zest
- rl-50
- vetsin
- Vestin
- glutacyl
- ajinomoto
- glutavene
- 6106
- 6106/4/3
- MSG monohydrate
- L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
- Sodium glutamate
- MONOSODIUM GLUTAMATE
中文
- 谷氨酸钠
- L-谷氨酸钠水合物
- L-谷氨酸单钠盐一水合物
- 谷氨酸单钠盐
- L-谷氨酸钠；L-谷氨酸单钠盐；L-氨基戊二酸钠；麸氨酸钠；味精；L-谷氨酸一钠盐
- L-谷氨酸钠盐,水合物
- L-谷氨酸单钠盐水合物
- L-GLUTAMIC ACID ；单钠盐 水合物
- 味精；谷氨酸钠
- 4,4-二甲基-1-苯基-1,3-戊二酮
- L-谷氨酸
- L-谷氨酸单钠盐
- L-谷氨酸钠
- L-谷氨酸钠 味精
- L-谷氨酸钠盐
- L-谷氨酸钠盐,BR
- L-谷氨酸钠一水合物
- 谷氨酸钠；（L-(+)Sodium glutamate）
- 谷氨酸钠；味精；谷氨酸钠
- L-氨基戊二酸钠
- L-麸质酸钠盐
MDL号
MFCD00013074
常见问题
什么是L-谷氨酸钠(CAS号：142-47-2)？
L-谷氨酸钠是一种有机化合物，化学式为C5H9NO4Na，分子量为169.12。它是L-谷氨酸的钠盐，常用于食品工业和医药领域。L-谷氨酸钠在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，具有一定的酸性。该化合物在生物体内参与多种代谢过程，是氨基酸代谢的重要中间体之一。
L-谷氨酸钠(CAS号：142-47-2)的主要用途是什么？
L-谷氨酸钠的主要用途包括作为食品添加剂，用于增强食品的鲜味，尤其在调味品中广泛使用。此外，它还用于医药领域，如作为营养补充剂或药物成分，用于治疗某些代谢性疾病。在工业上，L-谷氨酸钠也用于生产其他氨基酸衍生物和有机化学品。
L-谷氨酸钠(CAS号：142-47-2)安全吗？
L-谷氨酸钠在正常使用条件下是安全的，但需注意其可能的刺激性。在食品中使用时，应遵循相关法规，确保摄入量在安全范围内。在工业或实验室环境中，操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免吸入粉尘。如误食或接触，应立即清洗并寻求医疗帮助。
如何储存L-谷氨酸钠(CAS号：142-47-2)？
L-谷氨酸钠应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射。建议在密封容器中保存，以防止吸湿和潮解。储存温度应控制在15-25℃之间，相对湿度不超过60%。避免与强酸、强碱或强氧化剂接触，以保持其化学稳定性。
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