化合物问答
没食子酸乙酯(CAS号：831-61-8)的主要用途是什么？
答案
没食子酸乙酯主要用于食品工业作为抗氧化剂，可有效防止油脂氧化变质，延长食品保质期。此外，它也广泛应用于香料工业，作为天然香料的中间体或定香剂，用于香精调配。在医药领域，它可用于药物的合成和作为某些药物的辅料。
关于
CAS号
831-61-8
英文名称
Ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
中文名称
没食子酸乙酯
分子式
C9H10O5
分子量
198.17 g/mol
SMILES
CCOC(=O)c1cc(O)c(O)c(O)c1
InChIKey
VFPFQHQNJCMNBZ-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08