化合物问答
什么是苋菜红(CAS号：915-67-3)？
答案
苋菜红是一种有机合成染料，化学名称为1-((4-磺酸基-1-萘基)偶氮)-2-萘酚，CAS号为915-67-3。它是一种红色粉末，广泛用于食品工业作为食用色素，也可用于纺织、造纸等行业。该化合物具有良好的水溶性和稳定性，常用于赋予食品红色色泽，如饮料、糖果、冰淇淋等。
关于
CAS号
915-67-3
英文名称
Amaranth
中文名称
苋菜红
分子式
C20H11N2Na3O10S3
分子量
604.47 g/mol
SMILES
c1ccc2c(c1)c(ccc2S(=O)(=O)[O-])N=Nc3c4ccc(cc4cc(c3O)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
InChIKey
WLDHEUZGFKACJH-UHFFFAOYSA-K
最后更新: 2025-08-25 01:08
