化合物问答
菠萝蛋白酶(CAS号：9001-00-7)的主要用途是什么？
答案
菠萝蛋白酶主要用作消化酶补充剂，用于缓解消化不良、炎症性肠病等。在食品工业中，它作为肉类嫩化剂，通过分解肌纤维中的蛋白质提升口感。此外，还用于制药领域制备抗炎药物、止痛药及免疫调节剂，也可作为化妆品中的成分，具有去角质和抗衰老作用。
关于
CAS号
9001-00-7
英文名称
Bromelain
中文名称
菠萝蛋白酶
分子式
C39H66N2O29
分子量
1026.94 g/mol
EINECS号
232-572-4
SMILES
CC1C(C(C(C(O1)OC2C(C(OC(C2OC3C(C(C(C(O3)CO)OC4C(C(C(C(O4)COC5C(C(C(C(O5)CO)O)O)O)O)O)OC6C(C(C(CO6)O)O)O)O)NC(=O)C)CO)O)NC(=O)C)O)O)O
InChIKey
UNMLVGNWZDHBRA-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08
