化合物问答
什么是异麦芽糖(CAS号：499-40-1)？
答案
异麦芽糖是一种双糖，化学名称为6-O-α-D-葡萄糖吡喃糖基-D-葡萄糖，其结构由两个葡萄糖分子通过α-1,6-糖苷键连接而成。它在自然界中较少见，主要作为食品添加剂和甜味剂使用，具有较低的甜度和较高的热量，常用于低热量食品中。异麦芽糖的化学式为C12H22O11，分子量为358.30，是一种白色结晶性粉末，易溶于水。
关于
CAS号
499-40-1
英文名称
6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose
中文名称
异麦芽糖
分子式
C12H22O11
分子量
342.2970000000001 g/mol
SMILES
C(C1C(C(C(C(O1)OCC2C(C(C(C(O2)O)O)O)O)O)O)O)O
InChIKey
AYRXSINWFIIFAE-YJOKQAJESA-N
最后更新: 2025-08-25 01:09
