化合物问答

葡甘露聚糖(CAS号：11078-31-2)通常如何合成？

答案

葡甘露聚糖通常通过发酵法合成。过程包括选择合适的糖源（如葡萄糖），利用特定的细菌（如Xanthomonas campestris）发酵生产。发酵过程中，细菌将糖源转化为葡甘露聚糖。通常需要控制温度、pH和发酵时间等参数以提高产率和选择性。

关于

CAS号 11078-31-2

英文名称 XANTHAN GUM

中文名称葡甘露聚糖

分子式 C24H42O21

分子量 666.58 g/mol

SMILES O(C1C(C(C(C(CO)O1)OC1C(C(C(C(CO)O1)O)O)O)O)O)C1C(CO)OC(C(C1O)O)OC1C(CO)OC(C(C1O)O)O

InChIKey LUEWUZLMQUOBSB-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-10-13 17:50

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