Aspartame（CAS号：22839-47-0）

阿斯巴甜

基本信息

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CAS号

22839-47-0

分子式

C14H18N2O5

分子量

294.31 g/mol

化学分类

基础化工原料有机化学品羧酸类

基础化工原料有机化学品酯类

基础化工原料有机化学品醚类

基础化工原料有机化学品胺类

精细化工产品染料和颜料有机染料

精细化工产品表面活性剂阴离子表面活性剂

基本物理性质

物理状态

Powder

熔点

248-250 ºC

沸点

535.8°C at 760 mmHg

水溶性

Soluble in formic acid, dimethyl sulfoxide. Sparingly soluble in water and ethanol.

折射率

14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)

比旋光度

15.5 º (c=4, 15N formic acid)

SMILES

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COC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CC(=O)O)N)Cc1ccccc1

InChI

InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1

InChIKey

IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N

LogP

-0.31109999999999793

拓扑极性表面积

118.72 Å²

氢键供体/受体

4 / 7

复杂度

380

安全信息

查看安全信息

危险说明

H302 吞咽有害
急性毒性-经口

H315 造成皮肤刺激
皮肤腐蚀/刺激

H319 造成严重眼刺激
严重眼损伤/眼刺激

H332 吸入有害
急性毒性-吸入

H335 可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激

稳定性

Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

同义词与引用数据

英文

Aspartame
Equal
L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester
L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester
Nutrasweet
(S)-3-Amino-4-(((S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)amino)-4-oxobutanoic acid
(S)-3-Amino-4-((S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-ylamino)-4-oxobutanoic acid
ASPARTAME(P)
OTAVA-BB 4435021
APM
ASPARTAM
Asp-Phe methyl ester
Asp-Phe-Ome
canderel
E 951
H-Asp-Phe-OMe
mer
N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester
N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester
tri-sweet
Zero-Cal
Lepcu DDH-20
WAKO017-22611
湖北阿斯巴甜生产厂家
Aspartamum
Aspartamo
Aspartylphenylalanine methyl ester
Dipeptide sweetener
Methyl aspartylphenylalanate
Sweet dipeptide

中文

阿斯巴甜
L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
蛋白糖
天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯
天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
甜乐
甜味素
阿司帕坦
N-L-alpha-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸甲酯
阿司帕坦 EP标准品
阿司帕坦标准品
阿司帕坦杂质对照品
阿斯巴甜 USP标准品
阿斯巴甜标准品
阿斯巴甜, 用于研究
阿斯巴甜11
蛋白糖100倍
糖精标准品
天门冬酰苯丙氨酸甲酯
甜赛糖

MDL号

MFCD00002724

海关编码

2924299090

常见问题

什么是阿斯巴甜(CAS号：22839-47-0)？

阿斯巴甜是一种人工合成的非营养型甜味剂，化学名称为天冬氨酰苯丙氨酸甲酯，分子式为C14H18N2O5，分子量294.3。其结构由两个氨基酸（天冬氨酸和苯基alanine）通过酯键连接，具有高甜度（约甜菊糖的200倍）且几乎不含热量的特性。在pH值中性条件下稳定，但高温或酸性环境易分解，因此常用于冷饮及需低温加工的食品中。