alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate（CAS号：37318-31-3）
蔗糖脂肪酸酯
基本信息
CAS号
37318-31-3
分子式
C30H56O12
分子量
608.76 g/mol
EINECS号
253-459-6
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基本物理性质
熔点
56-60 °C
比旋光度
+21.5° (c=1% in 10ml of 50% Methanol and 50% DCM)
安全信息
查看安全信息危险说明
H315
造成皮肤刺激
皮肤腐蚀/刺激
皮肤腐蚀/刺激
H319
造成严重眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
H335
可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
同义词与引用数据
英文
- alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
- sucrose esters of fatty acid
- Sucrose Stearate, Type II, USP
- Sucroesters)
- Sucrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids
- a-D-Glucopyranoside-b-D-fructofuranosyl octadecanoate
- Ryoto Sugar Ester S
- Sucrose Fatty Acid Ester E473
- Ryoto Sugar Ester S 1570
- Sucrose Fatty Acid Ester
- (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol,octadecanoic acid
- Β-D-FRUCTOFURANOSYL Α-D-GLUCOPYRANOSIDE OCTADECANOATE
- Sucrose esters of fatty acids
- EINECS 253-459-6
中文
- 二酯与三酯等
- Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯
- Α-D-吡喃葡萄糖苷-B-D-呋喃果糖基十八烷酸酯
- SUCROSE FATTY ACID ESTERS 蔗糖酯
- 药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级)
- 蔗糖脂肪酸酯SE-11
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- 蔗糖硬脂酸酯
- 蔗糖脂
- 蔗糖脂肪酸脂
- 蔗糖脂肪酸酯
- 蔗糖脂肪酸酯(蔗糖酯)
- 蔗糖脂肪酸酯SE-2
- 蔗糖脂肪酸酯SE-3
- 蔗糖酯
- 脂肪酸蔗糖酯
- 蔗糖脂肪酸酯,BR, HLB-13
- 蔗糖脂肪酸酯,BR, HLB-15
MDL号
MFCD10566373
EC号
253-459-6
海关编码
2940000000
常见问题
什么是蔗糖脂肪酸酯(CAS号：37318-31-3)？
蔗糖脂肪酸酯是一种由蔗糖与脂肪酸通过酯化反应生成的化合物，化学名称为alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate。其结构包含一个蔗糖分子与一个十八烷酸（棕榈酸）通过酯键连接，属于非离子型表面活性剂。该化合物在食品工业中广泛使用，具有乳化、增稠和稳定等功能。
蔗糖脂肪酸酯(CAS号：37318-31-3)的主要用途是什么？
蔗糖脂肪酸酯主要用于食品工业中，作为乳化剂、增稠剂和稳定剂。它能有效改善食品的质地、口感和外观，常用于乳制品、烘焙食品、饮料及调味品中。此外，它在制药和化妆品领域也有应用，用于调节产品的物理性质和提高稳定性。
蔗糖脂肪酸酯(CAS号：37318-31-3)安全吗？
蔗糖脂肪酸酯在正常使用条件下被认为是安全的，已被广泛应用于食品和化妆品中。根据相关食品安全标准，其在食品中的使用量受到严格限制，以确保对人体无害。然而，在使用过程中仍需注意避免直接接触皮肤或吸入粉尘，建议佩戴防护手套和口罩，以减少潜在的健康风险。
如何储存蔗糖脂肪酸酯(CAS号：37318-31-3)？
蔗糖脂肪酸酯应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免高温和潮湿。建议将其存放于密封的玻璃或塑料容器中，并置于通风良好的地方。储存温度应控制在5-25℃之间，相对湿度不超过60%。避免与强酸、强碱或其他不相容物质接触，以防止化学反应或分解。
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