Stevioside（CAS号：57817-89-7）
甜菊糖
基本信息
CAS号
57817-89-7
分子式
C38H60O18
分子量
804.87 g/mol
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基本物理性质
物理状态
White powder
熔点
198-202°C
沸点
963.3 °C at 760 mmHg
密度
1.5300
闪点
290.3 °C
溶解度
DMSO: soluble25mg/mL, clear
折射率
-39.3 ° (C=6, H2O)
比旋光度
-29 - 31° (c=6, H2O)
安全信息
查看安全信息危险说明
H315
造成皮肤刺激
皮肤腐蚀/刺激
皮肤腐蚀/刺激
H319
造成严重眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
H335
可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
储存条件
2-8℃
敏感性
prone to moisture absorption
同义词与引用数据
英文
- Stevioside
- 13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester
- (4alpha)-beta-D-glucopyranosyl 13-[(2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate
- Stevioside hydrate
- STEVIOSIDE(AS) PrintBack
- STEVIOSIDE(P) PrintBack
- Stevia Extract & Stevioside
- Rebaudin
- Steviosides
- steviosin
- (4α)-13-[(2-O-β-D-Glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid β-D-glucopyranosyl ester
- (4alpha)-beta-D-glucopyranosyl 13-[(2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]ka
- [(2S,4R,5S)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,4R,5S)-4,5-di
- C38H60O18
- S623
- 817S897
- [(2S,4S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,5R,9S,13R)-13-[(2R,3R,4S,6R)-4,5-dihydr
- Glucosyl stevioside
- Steviol Glycosides
- Stevian 50,Steviosin,α-G-Sweet,1H-2,10a-Ethanophenanthrene, kaur-16-en-18-oic acid deriv
中文
- 甜菊糖
- 甜菊糖甙
- 甜菊甙
- 甜叶菊苷
- 卡哈苡苷
- 蛇菊苷
- 酶改质甜菊苷
- 甜菊A苷
- 甜菊素
- Stevioside 甜菊糖
- Stevioside 甜菊苷 标准品
- WAKO199-16291甜菊糖标准品
- 天然自然糖甜菊糖
- 甜菊苷
- 甜菊苷（标准品）
- 甜菊苷Stevioside
- 甜菊糖 USP标准品
- 甜菊糖,BR
- 甜菊糖标准品
- 甜菊糖苷
- 甜菊糖提取物
MDL号
MFCD12910460
海关编码
2938909090
常见问题
什么是甜菊糖(CAS号：57817-89-7)？
甜菊糖是一种天然甜味剂，化学名称为Stevioside，CAS号为57817-89-7。它从甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶片中提取，属于三萜类化合物，具有显著的甜味且热量低。甜菊糖的甜度约为蔗糖的200-300倍，但其化学结构与蔗糖不同，不含碳水化合物，因此被广泛应用于无糖食品和饮料中。
甜菊糖(CAS号：57817-89-7)的主要用途是什么？
甜菊糖主要用于食品工业，作为天然甜味剂替代蔗糖。它被广泛用于无糖饮料、糖果、冰淇淋、烘焙食品和运动饮料中，以提供甜味同时减少热量摄入。此外，甜菊糖在医药领域也有应用，如用于制备降血糖药物和口腔护理产品。
甜菊糖(CAS号：57817-89-7)安全吗？
甜菊糖在正常使用范围内是安全的，已被多个国家的食品安全机构批准为食品添加剂。其使用量通常受到严格限制，以确保对人体无害。尽管甜菊糖具有良好的耐受性，但过量摄入可能引起一些不适，如腹胀或腹泻。因此，建议按照国家食品安全标准合理使用，并注意储存和使用条件。
如何储存甜菊糖(CAS号：57817-89-7)？
甜菊糖应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免受潮和高温。推荐在常温（约20-25℃）下保存，相对湿度保持在40-60%之间。储存容器应密封，防止空气和湿气进入。长期储存时，应避免阳光直射，并放置在通风良好的地方，以保持其稳定性和有效性。
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