Potassium sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate hydrate (1:1:1:4)(CAS: 6381-59-5)

酒石酸钾钠（四水）是一种有机化合物，化学式为KNaC4H6O6·4H2O。它是由酒石酸（2,3-二羟基丁二酸）与钾钠盐结合形成的复盐，具有四个结晶水。该化合物通常为白色粉末或晶体，在水溶液中可解离为钾离子、钠离子和酒石酸根离子，广泛用于食品工业和医药领域。

酒石酸钾钠（四水）主要作为食品添加剂，用于调节酸度和稳定剂，常见于葡萄酒、饮料和糖果中。此外，它也被用于医药领域，作为药物的辅料或稳定剂。在工业上，它可用于制备其他有机化合物或作为缓冲剂使用。

酒石酸钾钠（四水）在符合使用规范的情况下是安全的。它作为食品添加剂已被广泛使用，通常被认为对人体无害。然而，使用时应注意避免直接接触皮肤和眼睛，以防刺激。在高浓度或长期接触情况下，可能对健康产生影响，因此应采取适当的防护措施，如佩戴手套和护目镜。

酒石酸钾钠（四水）应储存于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。建议将其存放在密封容器中，以防止吸湿和结块。储存温度应控制在5-25℃之间，相对湿度不超过70%，以保证其稳定性和纯度。