Calcium di(D-gluconate)(CAS: 299-28-5)

葡萄糖酸钙是一种有机钙盐，化学式为Ca(C6H11O7)2，由钙离子与两个D-葡萄糖酸根组成。其结构基于D-葡萄糖酸，是一种常见的食品添加剂和医药原料，广泛用于补钙产品、营养补充剂及食品工业中。该化合物在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，具有良好的稳定性和生物相容性。

葡萄糖酸钙主要用于补充人体钙质，常用于食品和药品中，如钙片、营养饮料、乳制品添加剂等。它也可作为食品防腐剂和抗氧化剂使用，有助于保持食品的色泽和风味。此外，其在工业上可用于制造其他钙盐化合物，如葡萄糖酸钙镁等。由于其良好的水溶性和稳定性，葡萄糖酸钙在医药和食品领域具有广泛的应用。

葡萄糖酸钙作为食品和药品添加剂，通常被认为是安全的。其在人体内可被有效吸收，并具有较低的毒性风险。然而，过量摄入可能导致腹泻或其他消化不适，因此需按照推荐剂量使用。在工业操作中，应采取适当的防护措施，如佩戴手套和护目镜，避免吸入粉尘。

葡萄糖酸钙应储存在干燥、阴凉的环境中，避免高温和潮湿。建议存放于密封容器中，防止吸湿和污染。储存温度通常控制在15-25℃之间，相对湿度不超过60%。避免阳光直射，以防止分解和变质。