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Stevioside(CAS: 57817-89-7)
CAS号
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其他供应商提供的 Stevioside
基本信息
分子式
C38H60O18
分子量
804.87 g/mol
物理状态
White powder
Physical Properties
熔点
198-202°C
沸点
963.3 °C at 760 mmHg
密度
1.5300
闪点
290.3 °C
化学标识符
SMILES
OC[C@H]1O[C@@H](O[C@@]23CC[C@@H]4[C@@](C2)(CC3=C)CC[C@H]2[C@@]4(C)CCC[C@@]2(C)C(=O)O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O
InChIKey
UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD12910460
常见问题
甜菊糖是一种天然甜味剂，化学名称为Stevioside，CAS号为57817-89-7。它从甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶片中提取，属于三萜类化合物，具有显著的甜味且热量低。甜菊糖的甜度约为蔗糖的200-300倍，但其化学结构与蔗糖不同，不含碳水化合物，因此被广泛应用于无糖食品和饮料中。
甜菊糖主要用于食品工业，作为天然甜味剂替代蔗糖。它被广泛用于无糖饮料、糖果、冰淇淋、烘焙食品和运动饮料中，以提供甜味同时减少热量摄入。此外，甜菊糖在医药领域也有应用，如用于制备降血糖药物和口腔护理产品。
甜菊糖在正常使用范围内是安全的，已被多个国家的食品安全机构批准为食品添加剂。其使用量通常受到严格限制，以确保对人体无害。尽管甜菊糖具有良好的耐受性，但过量摄入可能引起一些不适，如腹胀或腹泻。因此，建议按照国家食品安全标准合理使用，并注意储存和使用条件。
甜菊糖应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免受潮和高温。推荐在常温（约20-25℃）下保存，相对湿度保持在40-60%之间。储存容器应密封，防止空气和湿气进入。长期储存时，应避免阳光直射，并放置在通风良好的地方，以保持其稳定性和有效性。
安全须知
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请始终遵循正确的操作程序
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