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ACESULFAME K(CAS: 55589-62-3)
CAS号
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基本信息
分子式
C4H4KNO4S
分子量
201.24 g/mol
Physical Properties
熔点
229-232 ºC (dec.)
沸点
332.7ºC at 760 mmHg
密度
(solid) 1.81 g/cm3; d (bulk) 1.1-1.3 kg/dm3
闪点
155ºC
水溶性
almost transparency
化学标识符
SMILES
O=C1[N-]S(OC(C)=C1)(=O)=O.[K+]
InChIKey
WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M
数据库引用
MDL号
MFCD00043833
Beilstein登记号
3637857
常见问题
AK糖，化学名为乙酰磺胺钾盐，是一种人工合成的高强度甜味剂。其分子式为C4H4KNO4S，相对分子质量为201.24，外观为白色结晶性粉末。该化合物具有无热量、不参与代谢的特点，甜度约为蔗糖的200倍，广泛应用于需要控制热量的食品领域。
AK糖主要用于食品工业中作为甜味剂，常见于无糖饮料、糖果、口香糖及烘焙制品。它常与蔗糖或阿斯巴甜复配使用，以改善后味。在医药领域，也用于药品制剂中作为矫味剂，可掩盖某些药物的不良味道，提升患者服药依从性。
AK糖被FDA和WHO认定为安全食品添加剂，每日允许摄入量（ADI）为0-15 mg/kg体重。但需注意，过量摄入可能引起代谢异常或过敏反应，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及肾功能不全者应谨慎使用。操作时建议佩戴防护手套和眼镜，避免吸入粉尘。
AK糖应密封保存于阴凉干燥处，储存温度控制在25℃以下，避免高温和潮湿环境。需远离强光直射，防止光照分解。建议使用玻璃或金属容器储存，并保持环境相对湿度低于60%。运输过程中需防震防潮，避免与酸性物质接触。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
