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Sodium Benzoate(CAS: 532-32-1)
CAS号
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![6-Amino-2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[(2-amino-1-hydroxy-3-phenylpropylidene)amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1-hydroxy-3-phosphonooxypropylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1,3-dihydroxybutylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-3-carboxy-1-hydroxypropylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-1-hydroxy-4-methylpentylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-3-carboxy-1-hydroxypropylidene]amino]hexanoic acid](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/900/9000-71-9-0944.webp)
6-Amino-2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[[2-[(2-amino-1-hydroxy-3-phenylpropylidene)amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1-hydroxy-3-phosphonooxypropylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-1,3-dihydroxybutylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-3-carboxy-1-hydroxypropylidene]amino]-4-carboxy-1-hydroxybutylidene]amino]-1-hydroxy-4-methylpentylidene]amino]-1,5-dihydroxy-5-iminopentylidene]amino]-3-carboxy-1-hydroxypropylidene]amino]hexanoic acid
CAS号: 9000-71-9
Vitamin B12
CAS号: 68-19-9
其他供应商提供的 Sodium Benzoate
基本信息
分子式
C7H5NaO2
分子量
144.1 g/mol
Physical Properties
熔点
>300 °C (lit.)
沸点
249.3 °C at 760 mmHg
化学标识符
SMILES
c1ccc(cc1)C(=O)[O-].[Na+]
InChIKey
WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M
数据库引用
MDL号
MFCD00012463
Beilstein登记号
3572467
常见问题
苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，化学式为C7H5NaO2，外观为白色结晶性粉末。其分子结构由苯基与羧酸根通过酯键连接，具有弱碱性，在水中的溶解度随温度升高而增加，25℃时溶解度约50g/100ml水。该化合物常用于食品工业和制药领域，具有酸碱平衡特性，pH值约为8-9。
苯甲酸钠主要作为食品防腐剂，通过抑制微生物代谢延缓食品腐败，广泛用于饮料、罐头、酱料等。在医药领域用作片剂润滑剂和缓冲剂，亦可作为有机合成中间体。其防腐机制基于释放苯甲酸，降低食品体系pH值，破坏微生物细胞膜结构，对霉菌和酵母菌抑制效果显著。
苯甲酸钠在合规使用条件下安全，但需注意防护。吸入或接触眼睛可能引起刺激，皮肤接触需用清水冲洗。摄入过量可能引发胃肠不适，建议每日摄入量不超过100mg/kg体重。储存时应避免高温高湿，操作时建议佩戴防护手套和口罩，确保通风环境。
苯甲酸钠应密封保存于阴凉干燥处，温度控制在10-25℃，相对湿度低于60%。避免阳光直射和潮湿环境，防止吸湿结块。建议使用防潮容器储存，远离强酸强碱物质。长期储存需定期检查包装完整性，确保密封性能，防止吸湿潮解影响品质。
安全须知
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