beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside(CAS: 57-50-1)

蔗糖是一种双糖，化学名称为beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside，CAS号为57-50-1。其分子式为C12H22O11，由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成。蔗糖广泛存在于植物中，如甘蔗和甜菜，是常见的天然甜味剂。它在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，具有甜味和一定的保湿性，常用于食品工业和日常生活中。

蔗糖的主要用途是作为甜味剂和食品添加剂，广泛应用于糖果、饮料、烘焙食品和调味品中。此外，它也用于制药行业作为赋形剂，帮助稳定药物成分或改善口感。在工业上，蔗糖可被水解为葡萄糖和果糖，用于生产酒精、发酵产物以及某些化学品。其高纯度和稳定性使其在多个领域具有重要价值。

蔗糖在正常使用条件下是安全的，广泛被认可为食品中的一种常见成分。根据世界卫生组织和美国食品药品监督管理局（FDA）的评估，适量摄入蔗糖不会对健康造成直接危害。但过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病，因此建议控制摄入量。在工业和实验室环境中，应采取适当的防护措施，避免吸入粉尘或接触皮肤。

蔗糖应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免受潮和高温。建议存放于密封容器中，以防止吸湿结块。储存温度一般控制在15-25℃，相对湿度不超过60%。应避免阳光直射，以免影响其稳定性。储存时应远离热源和易燃物品，确保安全。